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羊腿萝卜汤

来源:中华美食网 发布时间:2016-11-04
摘要:羊腿萝卜汤

汤鲜味美,营养暖身。不用过多香料,几粒花椒、白酒、白醋去腥;没有多余调料,只要盐巴提鲜。再加上苏泊尔炽陶点砂锅的文火慢炖,营养不流失、食材酥烂,原汁原味。”


主料:羊腿2个 白萝卜1根
辅料:大葱1.5根 姜1块 花椒5粒 香叶1片 沙参1根 白醋1小勺 白酒1大勺 白胡椒粉1g 香菜少许

羊腿萝卜汤的做法

1.羊小腿骨砍成大段(请摊主师傅来搞定),洗净。
2.萝卜去皮先切两个厚片,用筷子在萝卜上扎许多个小孔,剩下的白萝卜切成大一点的块
3.葱切段拍松、姜切片备、准备沙参、香料
4.羊腿肉入冷水锅焯水
5.捞出冲净表面浮沫
6.苏泊尔中华炽陶电砂锅选择煲汤功能、口感软糯(可以用普通的砂锅)
7.锅内加入两片白萝卜、葱、姜、沙参、香料、白醋、白酒、白胡椒粉和热水加盖炖煮
8.剩余时间30分钟时捞出白萝卜片,放入白萝卜块加盖继续炖煮。
9.在炖煮的时候,香菜切碎放入小碟内、另一小碟内加生抽一汤匙、香醋一汤匙,香油适量放入葱白丝调成酱汁
10.结束的时候,可以把汤舀入碗中,添加香菜、适量盐调味,用羊腿肉沾调好的酱汁吃,或者您也可以在加入萝卜块时加入适量盐调味。
责任编辑:李斯斯

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