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新疆且末:“馕技”送上门 增收有门路

来源:巴州广播电视台 发布时间:2020-05-18
  丝路楼兰网全媒体讯(李鹏燕、梁浩)“25公斤的面粉要兑15公斤的水、400克盐及500克清油,醒面是关键程序,要控制好,馕饼的种类不同所需要的面剂子大小也不同.....”近日,在新疆且末县琼库勒乡欧吐拉艾日克村的村民活动中心,两位从尉犁县来的打馕师傅正在为50余名村民培训打馕技术。
 
 
  为进一步巩固脱贫攻坚成果,真正实现从“输血”式扶贫到“造血”式扶贫,激发村民脱贫致富的内生动力,巴州市场监督管理局驻琼库勒乡欧吐拉艾日克村工作队以发展特色馕饼合作社为抓手,吸纳村内的富裕劳动力积极参与,实现就业增收。“要想产业兴旺、技术是关键。”驻村工作队积极发挥后盾单位力量从尉犁县邀请了2位经验丰富、技术过硬的打馕师傅送学上门,使村民掌握一技之长,增加就业机会。同时后盾单位出资2万元购买了1台和面机、5吨面粉为技术培训提供坚强保障。
 
  培训现场,师傅们从和面醒面、佐料配比、火候调控等方面进行一一讲解,村民们认真记录、踊跃问答,现场一派浓厚的学习氛围。为了确保学以致用,有一定打馕基础的村民在师傅们的指导下,现场实践,压面、印花、蘸料、入炉一气呵成。
 
  在为期一天的培训中,打馕师傅们为村民们带去了大薄馕、葱花馕、油馕、小茴香馕四种馕饼的生动实践,并留下制作配方供大家研究学习。
 
  村民艾麦尔江·图尔逊说:“以前我们打馕没有严格的数据支撑,打出来的馕也会因手法的不同,产生差异,今天工作队邀请专业的打馕师傅给我们教技术,真的很开心,我要用心学习,争取提高自己的打馕技术加入到合作社增加收入。”
 
  “我们已经申请项目资金购进了15个现代化馕坑,打馕合作社也在逐步完善中,接下来,我们在引导更多的富裕劳动力加入合作社增收的同时还将继续鼓励他们多学习、多创新,为打馕合作社的开办奠定良好的技术基础。”工作队队长刘译元说。
责任编辑:王意
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